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水晶粉
詳細介紹

水晶粉

  預拌粉系列



應用配方:水晶粉100g 、水200g 、高麥芽糖漿300g 。

1、使用方法: 

1.先將一半水與水晶粉攪勻成漿。

2.把漿加入煮沸后的麥芽糖漿和剩余的水的混合物中攪拌均勻。

3.大火蒸制15分鐘。

4.冷卻至可操作狀態包餡,皮餡比約4:1,可用模具造型,冷卻儲藏。

5.解凍后即可食用。

6.若是用來做餡料或是裝飾,可以把應用配方調整為水晶粉100g,水300g,高麥芽糖漿300g,其他工藝流程不變。

2、產品規格:1kg*10包/件、5kg/包

3、保質期:12個月


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