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寶桃塔塔粉
詳細介紹

寶桃塔塔粉

復配膨松酸度調節劑

寶 桃 塔 塔 粉


產品特點:本品能增加蛋白膜的強度、保持蛋液泡沫的形態穩定,強化蛋白的起泡性、使蛋糕出爐后不易收縮,從而增大蛋糕體積,使組織細膩、松軟而富有彈性,同時使蛋糕保水性好而延長保鮮期。本品還有增加蛋白膏的白亮度,并有減少烘烤過程雞蛋味損失的獨特功效。注意:打蛋白時不能與油類物質接觸。

使用范圍和用量:用于食品分類系統中07.02糕點。最大使用量不超過10g/kg。建議按蛋清量的1.0-1.2%使用。

使用方法:加入蛋液或面粉中混合使用。

執行標準:GB26687-2011

包裝規格:1kg×8

保 質 期:24個月。

貯存條件:請置于陰涼干燥處,本品易吸潮,用后應馬上密封,并避免陽光直射。



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